食べることの幸せ。心と体を満足させる。

美味しいものを食べるって幸せ。

僕は、食べることが大好き。

人からよく食いっぷりがいいと言われる。

たくさん食べる上にしかも結構早い。

食べるってほうとうに幸せな行為だと思う。

特に本当に美味しいもの食べた時って、その食べている一瞬一瞬もそうだけど、食べ終わってからしばらく幸せな気持ちがほんのりと続く。こないだ、沖縄に行った時も、いっぱい美味しいものを食べた。本当に美味しいものって、ちゃんと材料にもこだわて、手間暇かけて、作ったもの。優しい味で、一つ一つしっかりと味があって、すごく美味しい。

なんていうことのない普通の朝食。写真撮りながら歩いていてたまたま朝食の文字を見つけてそこに字入った。

丁寧な仕事をするご主人一人。静かに、動いて、ぼくの頼んだ日替わり朝食を準備する。

お料理が出てきて、まず美味しそうな見た目にびっくり、食べたらもう感動でした。

最近の記事でも書いたけれど、『南インドカレーを食べてきた。〜連休最終日。休みの飲み過ぎ食べ過ぎに癒しを！』作った人の顔が見えて、かつその人がまっすぐにその食に向きあっているのが伝わってくるとそんな思いもちょっとした味付けになって、とっても美味しく感じる。

顔が見えて、まっすぐに食に向きあっている姿勢が見えるといえば、そうそう。僕が大好きな甘酒の話。僕は1年前ぐらいに初めて飲む甘酒に出会った。きっかけは味噌ソムリエのkeikoさんだった。とある所のケータリングをしていて、食前酒として甘酒を飲んだのが、一番初めだった。濃厚で甘い。最初飲んだ時、美味しくて本当にびっくりした。しかも、甘酒というのは飲む点滴と言われるぐらいに栄養価が高い。

そんな甘酒を久しぶりに買った。期待は裏切らない。美味しい。濃厚で十分すぎる甘さ。僕は甘いものが大好きで、いつも毎日甘いものは何かしら食べている。止められないのだ。でもそれを飲んでいた数日は、他の甘いものは口にしなくてよかった。甘いものをやめたいと思いつつやめられなかった僕にとってはとても嬉しい美味しさの副作用だった。体が満足して、おいしさに喜んで、しかも体も心も調子が良い。

なんとなく口に入れるんじゃなくて、しっかりと選んでいけば、体も心もものすごくハッピーで健康になれる。そう思った。


リンク　味噌ソムリエのkeikoさん
ここで甘酒購入できます　井上麹店

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今週末５月１７日　（日）

吉祥寺　ハモニカ横丁朝市『旅写真と僕を支えてくれた言葉たち』出店　

　朝７：００〜１０：００（雨天中止）　

販売しておりますのでお見かけしましたらぜひお声がけください！ぜひみなさまお会いしましょう！！

ハモニカ横丁　朝市　公式ホームページ

web store『旅写真と僕を支えてくれた言葉たち』
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旅する写真家。旅歩家。　HIROSHI KIKUCHI

web Store 『旅写真と僕を支えてくれた言葉たち』（ポストカード販売）
ポストカードのこと、また写真でお役に立つことがあれば、ぜひお問い合わせください！
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観光地化。開発。世界は変わっていくしかないのだ。

こんな写真を見つけた。

僕が一人旅で、初めて値段を聞いて、部屋を見せてもらって、何件もまわった末に決めた宿の一階。

個室で200バーツぐらいだったかな。はっきり覚えていないけど、日本円で600円ぐらい。

バンコク、カオサンロードの端っこにあって、今はサブウェイになっているそこは僕の泊まっていた『ラダ・ゲストハウス』のカフェレストランになっていて、その奥に宿の部屋まで行く階段があった。

受付の女の子、すごく笑顔が素敵だった。その縦長のビル、部屋まで上がる狭い階段を上りながら、緊張していた僕にいろいろ言葉をかけてくれた。年を聞かれて答えると同い年ぐらい(当時20歳)であった。そんな彼女はとても大人びて見えた。のちに、ちょっとしたプレゼントまでもらった。ブッダさまのポスターだった。あなたにもあげる、と。私すごく大切にしてるんだ。どうしてそんなものをプレゼントされたのか不思議だったけど、緊張しながらものすごく嬉しかったのを覚えている。

そんな出会いのあったゲストハウスのロビー兼レストランは今はもうサブウェイになっていた。

実はあれから何回かカオサンに訪れていて、また、あそこに泊まりたい、そう思ったが見つけられずにいた。でも、やっと気付いた。サブウェイになってしまっていたから気づかなかったんだ。カオサンは昔は素朴だったという人もいるが、開発が進み、旅人だけではなく、タイの若い人が集まりクラブも多い。六本木みたいな街だ。

僕も変われば、世界も変わっていく。

自分勝手だけど、僕の訪れた街は、変わらないで、そう思っていた時期があった。

あの街。あの自然。

どんどんどんどん観光地化されていったり、無垢な子供たちが、裸足で走り回っていて、小汚い屋台、セブンイレブンのような見慣れた看板はなくて。そんなイメージがどんどん薄れていく。僕が訪れた当時、カンボジアにはコンビニはなかった。でも、とある時、セブンイレブンができたと聞いて、少し残念な気持ちになった。でも違う。そんな旅人がそんなことを思うのは自分勝手すぎる。

そこにいる人にはそこにいる人の生活がある。お金をかせがなきゃならない。それに、理想があって当然。こうなりたいと憧れがあって当然。それが西洋的だろうとなかろうと。僕の今まで旅してきた場所たちの、そのまま、あの素朴な雰囲気が、どんどん変わっていく。

僕が、勝手に求めている、素朴さ。

開発。

観光地化。

でもそれは、悪いことじゃない。

より良い生活をしたい。

みんな幸せになりたい。

僕は、そのままでいてほしい、そう思っていた時期もあたけれど僕がそんな事を言う権利はない。

ラオスのルアンプラバンで出会った友人と、メコン河に船で流されながらそんなことを話していたのを思い出した。

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今週末５月１７日　（日）

吉祥寺　ハモニカ横丁朝市『旅写真と僕を支えてくれた言葉たち』出店　

　朝７：００〜１０：００（雨天中止）　

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今週末、朝市の準備を着々と。〜『旅写真と僕を支えてくれた言葉たち』

朝から、地味な作業です。

今週末、吉祥寺のハモニカ横丁の朝市に出店する分のポストカードを一枚一枚ビニールに入れる作業。

この地味な作業が結構好きだったりする。いかに効率よく、早くできるか、集中できるから楽しい。

どんな人が買ってくれるかな。なんて思いながら作業をしています。

今週末です。どうか晴れますように。

この広告の写真、好き
本文とは関係ありません笑

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５月１７日

吉祥寺　ハモニカ横丁朝市


『旅写真と僕を支えてくれた言葉たち』　

　朝７：００〜１０：００（雨天中止）　

販売しておりますので

お見かけしましたらぜひお声がけください！

ぜひみなさまお会いしましょう！！

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好きだ。オムライス。〜たいした料理もできない僕が簡単にふわとろオムラオスにしている方法。

オムそば。

僕は、この世界で何番目かは知らないけど、かなりの上位でオムライスが好きだ。

料理は僕はできない。でもこれは練習した。ふわふわのトロトロにするべく。youtubeでやり方を見まくって真似できる所は真似をした。

まあ、そのおかげで特技というほどでもないけれど、でもちょっと自信のあることだったりする。でもそれを僕は母親かかつての同居人しか作ったことはなかった。完全に自己満足の世界。オムライス歴７年。笑

先日の友人宅でのバーベキュー。最後に焼きそばを作ろうということになり、僕がついうっかり、『それ、卵で巻いちゃう？？？』なんていっちゃた。

あーあ、自信はあるものの、ドキドキ。できるかな・・・・・僕がフライパンを持つとみんな作業は終わってしまった所で手持ちぶたさで男４人の視線が後ろから刺さる・・・痛い。

でもなんとかできた。いつもどおりふわとろにできた・・・・・
オムそばにはマヨネーズとお好みソースが最高に合う。
ちなみに、そのソースのかけ方にセンスがないのはまあ、まあ。

せっかくだから、

大した料理もできない男が、ちょっとの練習とコツを簡単にふわとろのオムライスができてしまう方法！

文章だからわかりにくいかな・・・どうかな・・・・

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独学編

オムライスの作り方がわかるような動画がyoutubeで公開されまくっています。
まず、それを見まくります。ここ超大事です！

実践編

フライパンを買いに行きます。

少し小さめで、少し深めのフライパンがオススメ。
絶対にテフロンです！！！！！！！！（腕よりフライパンなので最重要）
普段調理器具なんて滅多に買わない僕は、何もわからず東急ハンズへ買いに行きました。
めちゃくちゃ種類があるのでお好みに合わせて。

参考ポイント　簡単にふわとろにするには卵が広がってしまいやすく大きいフライパンだと難易度が増します。それから、深いほうがいいのは、卵を巻く時に、返しやすくてグッドです。

オムライス三種の神器
ゴムヘラ　フライパン　卵を揃えます

卵は僕の場合基本２個です。でもできることなら３個使います。そのほうが美味しくできる！それに卵が多いほうがやりやすいです。

フライパンをあっためます
かき混ぜた菜箸についた卵で線を引っ張ってます。ジュワッて音がしてきれいにその線が固まれば準備はオーケー


ここからは弱火です！！！！
一気に卵を流し込みます
そして勢いよく箸で丸を何回も殴り書くように混ぜる混ぜる。
１〜２秒やったらゴムヘラで真ん中にまーるくよせます。

フライパンを回して、まだ液体状の卵液をフライパン全体に広げる
また混ぜてお好みのフワトロ加減まで繰り返します。

これでふわとろたまごのできあがり！


ここから、オムライスになるための儀式。事前に準備していたオムライス用のご飯を載せます。

ポイントはご飯を卵の前気味に置きます。

あとはフライパンを振って卵をずらしずらし（テフロンなのですべるすべる！）、前側に斜め４５度傾けます。ここまでくればもう大丈夫。ひっくりがえすようにおさらに載せるとアラ、きれい！！！


やってみるしかないです。気が向いたらまた調理中の写真でも載せます・・・・


料理ができない男がこれだけは練習して簡単にふわとろオムライスが作れるようになった話でした。

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１０年ぶりの再会。〜横浜・野毛でモヒートを飲む。

野毛で、飲んだ。

１０年ぶりの再会。一緒に働いていたその人は、少し年が上で、おねーさん的な存在だった。日ノ出町駅改札に行くと、本当に久しぶりだったけれど、会ったらすぐにわかって、話してみたら全然変わってないなんて思った。あの独特の人の心をどうしてもひらいてしまう話し方。優しげで、あったかくて、変わらず僕が素敵だなぁ、大好きだなぁ、そう思っていたとことは全然変わっていない。ほっとした。

駅から、少し歩いた。昔は、こんなに笑って、明るく話せていたのかな。

僕は、変わった。

いいことも悪いことも。

僕は、変わった。

僕は２０歳そこそこの時、本当に何も知らないで、人のことも、世界のことも、自分のことも。よくも悪くも、ただただ目の前のこと盲目に信じてしまうところがあって、今の僕はもうそんなところはない気はするけど、その時は本当に素直だったように思う。

いろんな道を通ってきた。いろんな想いをした。

少しずつ変わってきた。あの時はなんだか不自然だったって言われた。

確かにそうかもしれなかった。

周りのことを盲目的に信じすぎてかわからないけれど、自分がなかった。

その人は昔もそうだったけれど、相手のいいところを見て、ちゃんと言えるって素晴らしいなって思った。素直に嬉しいし、僕もそんなことが言えるようになっていた。

そんなことを思いながら飲むお酒は、とても奥深い味わいになった。

『好きです、野毛。』
写真にキャッチコピー入れたい！

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南インドカレーを食べてきた。〜連休最終日。休みの飲み過ぎ食べ過ぎに癒しを！

おはようございます。
連休も終わり、今日からいつも通りの日々が始まります。

朝起きたらなんだかすっきり。


実は、連休最後の日は、こんなところに行ってきました。


相模湖産・旬のタケノコ＆在来種大豆を使って〜
「アーユルヴェーダ のレシピでつくる、南インドカレー」を食べる会






この連休中、何をしていたかって、溜まりに溜まった部屋の目から入ってくる雑音をなくすべく、ひたすらかたづけたり、友人宅でバーベキューしたり、おいしいお酒を飲みに行ったり、珍しく僕が音頭をとって、ちょっとした同窓会をしたり、仕事もあったのでそんなに世間一般的な連休感はなかった気はするのですが、なんだかとても充実していたように思います。

気持ち的には充実していたのですが、ちょっと飲み過ぎ&バーベキューでの暴食がたたり体調はなんだかすぐれないなぁなんて思っていました。


でも、このくれはるさんのカレー。

満足に食べて健康になろうという基本がある、インドのアーユルヴェーダ。
最初に消化を助けるという生姜をいただいてから、カレーを食べました！

本当に美味しくて、お代わりできるというので、写真のカレー×２食べて大満足！

旬の筍や相模原の在来種の大豆をたっぷり使った南インドカレーを体にも優しく堪能できました！

とてもいい連休最終日の過ごし方ができたので、また、新しい気持ちでまた毎日を送ることができます。


ありがとうございました！

リンク
ココロとカラダは大事な相方。アーユルヴェーダ案内人・くれはるのブログ

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カメラが修理に出せない！！

実は、カメラを修理したいと思っているのだけれど、なかなかできないでいる。

決定的な欠陥ではないのかもしれない。でも僕にとっては、前側のダイヤルが、時々効かないことはけっこうストレスではある。あ、いま！このダイヤルを回して絞り変えたいのに！ISO感度変えたいのに！というときに限ってたまにそんな状況になり・・・っっっっんも！！！てなってしまう。

そもそも、キャノンのカメラの修理には二週間かかるらしい。実は購入当初（中古）からの不良だったのだけど、決定的な不良というわけでもなく、カメラ使う予定がちょこちょことあったので、ズルズル。
沖縄行ったり、写真のワークショップに行ったり、写真を撮らせていただく機会をいただいたり、コンデジでの撮影でいいような予定だったらよかったんだけどどれもそうではなくて。そんなカメラを修理に出せないと思うぐらいに写真撮ることが増えて、自分でも楽しいし、たまーに猛烈に人に喜ばれたりする。ほんとうれしいねぇ〜と思う最近。

昨日はこんなところに。

カメラ好きなら知っているであろう、中野　フジヤカメラ。

中古カメラ買うなら、ここオススメです。品数も半端ない。ジャンク感にはフィルターとかそういう細々としたものも中古で手に入るから嬉しい・・・・

で話を戻すと。半年前、僕はそのフジヤカメラで買った、EOS 50D 。

実は、まだ保証期間内なのです。一度修理に持って行ったけど沖縄へ行くのに間に合わないということで一度修理持っていたけど持って帰ってきたりしている。が今回こそは、と持ち込む。店員さんは申し訳ないような、渋いような顔。。。そうそう、よく考えたら連休直前。わかってたけど、一応いついつまでに欲しいんです！といってみた。そしたら、ご丁寧に、ちょっと無理、と・・・・連休挟むので、二週間以上かかる。すると店員さんが、『もしかするとここに集荷しなくていい分キャノンのサービスセンターならもう少し早くできるかもしれない』というので、電話した。でも、ぎりぎり間に合わない・・・・・しかもフジヤカメラだと修理代は保証でまかなえるけど、メーカーに出すと実費で１７，０００円はかかる。（ダイヤルの部品交換）一眼のサブ機あったほうがいいなぁとしみじみ。もう仕方ない、致命的な故障ではないしたまに不具合が出るだけ。５月半ばのお願いされている撮影はこのまま乗り切ります。まあ一度簡易点検には出すとします（その日のうちにできる。センサー清掃１０００円、レンズ清掃５００円、ボディ簡易清掃５００円、簡易点検無料）大事に使わないとね。５月半ばに修理に出すことにします。決めた！！絶対、修理出すって、決めたぞ！！その修理の間はコンデジで写真撮とるぞー！


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中古カメラ買うならおすすめ！

フジヤカメラ

https://www.google.co.jp/maps/place/%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%A4%E3%82%AB%E3%83%A1%E3%83%A9%E5%BA%97+%E6%9C%AC%E5%BA%97%EF%BC%91%E9%9A%8E/@35.7065189,139.6661543,18z/data=!4m2!3m1!1s0x6018f296c735ee3b:0xdb99048f0f7ba622

中野駅すぐです

キャノン　カメラを大事に使うためのサービス

センサー清掃１０００円

レンズ清掃５００円

ボディ簡易清掃５００円

簡易点検　無料

リンク　各種サービスメニュー

その日のうちにやってくれます。

（当然ですが、閉店間際に駆け込んじゃダメですよ）

https://cweb.canon.jp/e-support/repair/cleaning-check.html

キャノン　サービスセンター　持込み窓口一覧

Nikonもサービスセンターに持っていけばやってくれるようです。
詳しくは、各サービスセンターにお問い合わせください

Nikonプラザ

旅する写真家。旅歩家。　HIROSHI KIKUCHI

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